豪华海鲜粥2百有找!台中味尚鲜海鲜粥

豪华海鲜粥2百有找!台中味尚鲜海鲜粥



文、图/NINI AND BLUE 玩乐食记

味尚鲜海鲜粥,台中汉口路四段上的平价海鲜粥,不像南部汤泡饭式的海鲜粥,但也不是广东粥似的浓稠软糯, 味尚鲜的粥每一碗会各别和配料放入一起煮,不同的配料让汤头呈现不同浓郁度与香气,喜欢海鲜甜美的选豪华海鲜粥,喜欢香气足而浓郁的可选麻油系列,夏天喜欢清爽甘甜的可选虱目鱼,再点些海鲜炸物或是鹹猪肉,更是绝配小菜!

Menu菜单价位在文内。

豪华海鲜粥2百有找!台中味尚鲜海鲜粥

味尚鲜贴心的保留骑楼可等待候位,下雨天也方便让人在这穿脱雨衣,也有提供洗手台,用餐前洗手,店内光线明亮,环境简洁乾净,桌与桌之间动距也算大。

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这天来的时候正好下雨,好在骑楼还有空间可以放雨衣,店内也不少客人在等餐点上桌。

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餐具、酱料在一旁自取,还贴心地準备了虾壳盘。

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可口可乐系列的饮料

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粥品选项算多种类,可换成麵线、乌龙麵、意麵、河粉之类的,价位落在80~200元之间,可说是相当经济实惠的海鲜粥。

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店家还自己拍了餐点的"示意图",他们表示这是为了让客人看得明白,所以配料是在最后放上去的,实际上煮的时候,配料都以混和其中,而且客人都爱喝汤,所以都会加上许多汤覆盖住粥。

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所以餐点上桌时,我们也吓了一跳,怎幺都看不到实物都是汤呢?,以下Nini拍的图都是我再次排盘过的,都是为了画面好看一点啊!你们想拍的跟我一样漂亮的话,记得先把埋在下面的料一一捞起来喔。

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豪华海鲜粥$170

原本把五只虾捞出来摆觉得不够霸气,硬是要把它挂在碗边才更好看~哈哈,大部分的配料尽量放上来了,不过混在一起煮,难免会有些还在下方。

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正也因为饭与海鲜有一同煮,所以米饭不像汤泡饭般的无味,汤头也有了海鲜加持而更鲜美。

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除了五只虾子之外,小卷、鱿鱼、鲜蚵、蟳肉棒也是颇多。

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还有一颗干贝隐藏其中呢!汤头也带着鲜蚵的海味,难怪这幺多客人特别爱喝汤。

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麻油中卷麵线$160

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Nini满喜欢麻油麵线系列的,这可不是汤头起锅后淋上麻油而已,可以明显看到用麻油煸香过的姜片,要细心煸炒让麻油香而不焦苦,虽然是小小的事前準备功夫,却是让汤头香气足好喝的重点。

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麵线系列除了乾麵线没有之外,都有附上完整一颗蛋,不会煮过头而让蛋黄乾乾的,浸入汤汁让口感更好吃!

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虽然是中卷麵线,但也会有其他海鲜配料,像是蛤蛎、虾子、鱿鱼等。

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麵线也保有完整性而不碎断,麻油+麵线一直是我很喜欢的味道,所以特别喜欢这一碗。

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乾麵线$40

不同于麻油麵线的香气,而是搭配油葱酥来提味,还有蒜蓉隐藏其中让麵线鹹香好吃。

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虱目鱼肚河粉$120

瞧这虱目鱼肚就佔据一半的碗,120元的价格可真是划算啊~

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如果三种汤头比起来,虱目鱼汤显得特别清爽,而且没有用姜丝去鱼腥味,这可是要很新鲜的鱼汤才能做到。

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虱目鱼汤又加上搭配的是河粉,可说是清爽中之最为清爽的,适合夏天或喜欢淡口味的人。

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挑选的是无刺虱目鱼肚,鱼肉与鱼油共同入口是最佳滋味,感受鲜鱼的嫩、鱼油的滑。


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除了一大虱目鱼肚之外,同样的也有搭配其他海鲜料。

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招牌辣鱼干$30

喜欢重口味的人记得点上小鱼乾,鹹香辣口的滋味让你多喝好几口粥。

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比起广东粥来说,海鲜粥贵一些,不过真材实料还是让不少客人来访,用餐过程客人都满上一轮了。

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自家鹹猪肉$100

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用厚厚黑胡椒抹在外层的猪肉,浓郁鹹香渗入猪肉与油脂里层,切成薄片让整体鹹度很刚好,油脂与瘦肉的分配也很均匀。

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炸物拼盘$150

有四种炸物,单点是两片 ,拼盘则是各种都来一片,让喜欢多样化的人能一次吃到。

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由左至右,蛋黄芋头、花枝虾派、翠绿花枝、旗鱼派。

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从花枝虾派与翠绿花枝得颇面图,可以明显看到有满满花枝块,花枝虾派还多了虾肉的甜味,翠绿虾派则有着海菜海苔的香,喜欢花枝Q弹口感的人必点!

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旗鱼派咬下时也能感受到鱼肉纤维,这些海鲜用料得很实在,可不是只用鱼浆、粉浆来敷衍,蛋黄芋头中心有着鹹蛋黄香,鹹甜鹹甜的也很好吃,重点是,炸功也是一流的,裹着麵包粉酥脆,但不油腻。

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味尚鲜的汤头可说是相当好,因为每一碗随着配料不同在味道上而有变化,也正因为一碗一碗的煮,所以要耐心等待!这天吃到的三款,Nini都满喜欢的,想温暖一下的人可以选麻油系列,喜欢清爽的搭配河粉,而豪华海鲜的汤头、配料、价格更是实在的让人值得推荐。每个人口味不同,这里有很多选择,挑自己喜欢的吧!

味尚鲜 海鲜粥

地址:台中市北区汉口路四段248号

电话:0422367576

营业时间:11:00~14:00/16:30~23:50

Nini and Blue 玩乐食记粉丝专页、Nini and Blue 玩乐食记部落格

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