无花果有4大营养功效!无花果食用禁忌2种人不能吃

无花果Fig:富含胺基酸的生命之果
无花果原产于地中海沿带,栽培历史已超过五千多年,因外观不见花只见果,故名无花果。无花果营养丰富,在古希腊,无花果被当成奥林匹克运动员训练时必吃的水果,又有「生命之果」的美称。
无花果既是鲜食果品又是一种中药材。无花果当中含大量的醣类、维生素以及胺基酸、苹果酸、柠檬酸、水解酶,还有丰富的矿物质硒、膳食纤维等,具有抗发炎、消水肿、促进消化、抗癌、降血压及降血糖、润肠通便等功效。
《本草纲目》中记载:「无花果味甘平,无毒,治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒」,而《医林纂要》则记载:「益肺,通乳」。无花果除了鲜食,还可以炖鸡汤、煮粥,是防病抗老的最佳食疗水果。
▼无花果的外形略像洋葱,果实中空,外皮为紫色或红褐色。
无花果有4大营养功效!无花果食用禁忌2种人不能吃
无花果小档案
  • 适宜人群:癌症、高血压、便秘
  • 不适宜人群:洗肾或肾脏病患者
  • 学名:Ficus carica L.
  • 别名:映日果、奶浆果、蜜果
  • 原产地:地中海沿岸
  • 盛产期:5〜12月

无花果营养成分大盘点
无花果营养主要含蛋白质分解酶、天门冬胺酸、β-胡萝蔔素、硒
无花果当中的蛋白质分解酶能协助消化,天门冬胺酸则能协助消除疲劳,增进免疫力,β-胡萝蔔素和硒都有强大的抗氧化作用,具有预防心血管疾病、抗癌的功效。
无花果其他营养成分
无花果尚含醣类、维生素B群、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、花青素、苹果酸、柠檬酸及矿物质钙、镁、磷等。
无花果选购方法:
挑选柔软、丰满且有牢固果柄的个体,避免潮溼、撞伤、发霉或有酸味的过熟无花果。
无花果保存方法:
鲜果用白报纸将其包裹好,避免水分散失,可置于冰箱中冷藏1〜2天。另外,乾燥的无花果则应存放于阴凉乾燥的地方,避免发霉。


编按:「生命之果」无花果,养血管、增加免疫力,还能够抗癌!
日本人以长寿着称,而在日本被称为「不老长寿水果」的无花果,你吃过吗?无花果原产于地中海沿带,新鲜的无花果营养价值极高,有大量膳食纤维以及丰富抗老物质,如花青素、维生素C、E、柠檬酸、矿物质等,这些营养素都有强大的抗氧化作用,在古希腊甚至有「生命之果」的美称,是奥运运动员训练时必吃的水果!
新鲜无花果水分丰富,带皮直接吃,口感像水蜜桃般细緻香甜!搭优格一起吃,酸酸甜甜最对味!用白报纸包好可以冷藏4到7天,防止水分流失;没有吃完也可以冷冻保存,会像枝仔冰一样喔!
无花果越成熟越柔软香甜,可以观察底部裂果的状况来判断成熟程度,裂口越大代表越成熟,挑选时要找果实丰满、果柄牢固的无花果最好吃!
还没成熟的无花果可能伤胃,洗肾、肾病患者谨慎食用,务必先谘询医师!
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